Notre exploitation familiale de production de sel se situe à Mesquer, sur la presqu'ïle Guérandaise. La "visite randonnée" nous emmène sur le traict du Mes où l'océan commence à s'apprivoiser et se prolonge sous forme d'étier, bras de mer qui alimente les salines en eau salée. Nous suivons l'eau, trouvons sur notre chemin des plantes sauvages comme la salicorne, la moutarde ou le fenouil, accompagné comme seul bruit du cri des mouettes, des échasses ou avocettes qui défendent leur domaine. Si la météo le permet nous déscendons dans la saline, nous marchons pieds nus sur les ponts, nous découvrons l'architecture ancestral de ce labyrinthe en argil et nous gouttons l'eau des differents bassins. En été nous assistons à la récolte de la fleur de sel et nous suivons Nicolas qui, tout en récoltant le gros sel, explique ses gestes et ses outils pas communs. À la fin nous visitons la salorge de Rostu, un grenier à sel traditionnel où la récolte de gros sel et fleur de sel est stockée jusqu'à la vente.